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香炸珍珠虾 - 深圳食堂承包,饭堂承包,食堂承包公司/工厂食堂承包/承包饭堂/食堂承包商,学校、食堂承包,企业饭堂承包
香炸珍珠虾
    更新时间:2014-8-4    【字体:
香炸珍珠虾的制作食材:
大虾三百七十克,生菜叶七十克,鸡蛋二个,面粉二十五克,面包五十克,调料 植物油五百克(实耗约五十二克),净葱八克,姜五克,盐三克,胡椒粉一克,料酒一十三克,味精四克。
教您炸珍珠虾怎么做,如何做炸珍珠虾才好吃
(一) 把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的丁。生菜叶消毒洗净。将大虾洗净后去头,皮壳、去脊缝屎线,由脊背缝下刀切开成为一扇,并在一面浅剞十字花刀,用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味。

(二)将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆,之后贴好面包丁于虾的两面,并用手按实不使脱落。

(三) 炒勺将植物油烧到六成热后,将上述处理好的虾放入,炸成金黄色,至表面黄脆、内熟时捞出。然后,将每只虾改刀切成三块盛盘,围上青菜叶即成。

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