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辣炒鱿鱼丝 - 深圳食堂承包,饭堂承包,食堂承包公司/工厂食堂承包/承包饭堂/食堂承包商,学校、食堂承包,企业饭堂承包
辣炒鱿鱼丝
    更新时间:2014-8-17    【字体:
辣炒鱿鱼丝的制作食材:
鱿鱼三百克,醋十克,酱油二十五克,湿淀粉七十五克,花生油一百克,大葱一十二克,干红辣椒三克,料酒二十五克,鸡汤三百毫升,芝麻油五克,精盐一点五克。
教您辣炒鱿鱼丝怎么做,如何做辣炒鱿鱼丝才好吃
一、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。

二、炒锅旺火烧热,放入二十五克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和一百五十毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

三、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎。

四、净锅烧热,放入余下的七十五克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。

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