香辣虾

材料

大虾四百克、花椒粒四十克、生姜五十克、小尖椒十个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。

做法

一、大虾剔去泥肠等，洗净控干；

二、大蒜、生姜切片，大葱切丝；

三、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；

四、放入蒜片和姜片，翻炒出味；

五、放入大虾，炒到变色；

六、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；

七、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。