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东坑醋鱼东坑醋鱼 食谱原料： 草鱼一条约九百克，姜三百克，葱二条，酒一茶匙，糖三大匙，黑醋二大匙，酱油二大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量。  制作方法： 一、将葱洗净切段分成二份。姜半份拍裂，半份切丝。 二、将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱一份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖十分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。 三、烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。 四、注二杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。
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