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恩平香煎牛小排
   主料：牛小排三片　　辅料：香菜一棵，姜二片，洋葱1/4个
　　调料：料酒一大匙，酱油一大匙，小苏打1/4茶匙，牛排酱二大匙，蚝油半大匙，番茄酱一大匙，辣酱油一大匙，糖一大匙，清水半杯
　　制作方法：
　　一、牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒一大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜二片、洋葱1/4个腌二十分钟。
　　二、用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。
　　三、另用干净锅炒牛排酱二大匙、蚝油半大匙、番茄酱一大匙、辣酱油一大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排烧入味，汤汁收干即盛出，放入洗净切段的香菜即成。