坪山炸蛏排坪山炸蛏排 材料:蛏子一千克,鸭蛋七十克,面包屑二十克,小麦面粉三十克,盐五克,小葱十五克,姜十克,料酒十五克,胡椒粉三克,味精二克,花生油七十五克 制作方法: 二、精盐、料酒、葱米、姜末、胡椒粉、味精调成腌汁; 三、将熟蛏肉腌渍十分钟; 四、鸭蛋磕在碗里打散; 五、将腌渍的蛏肉用牙签每三只串成排,均匀粘上面粉、蛋浆、面包屑; 六、锅置旺火上,入花生油烧六成热时,将滚匀粉料的蛏排下锅炸熟,取出,抽去牙签装盘即成。 食堂承包,饭堂承包,食堂托管,蔬菜配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司 地址:深圳市龙岗新生车村东街1号
|