松岗豆腐蛎
食谱原料:
牡蛎(鲜)三百克,豆腐(南)五百克,猪肉(瘦)五十克,香菇(鲜)十五克,冬笋五十克,芹菜一百五十克,青蒜十五克。
制作方法:
一、海蛎洗净,拾净贝壳;
二、嫩豆腐切一点五厘米见方的方块;
三、鲜猪肉切丝;
四、香菇去蒂,洗净,切菱形厚片;
五、冬笋削去外皮,洗净,切菱形厚片;
六、芹菜择洗干净,摘掉叶子,切三厘米长的段;
七、青蒜择洗干净,去根部,切三厘米长的段;
八、锅置旺火上,下适量花生油,取几个大蒜白煸一下,出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下,下清汤一百五十毫升、豆腐块(用勺捣碎)烧沸几分钟;
九、再调味,下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

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