淡水炒鲜竹蛏淡水炒鲜竹蛏 主料:蛏子七百五十克 辅料:冬笋八克,香菇(鲜)三克 调料:红糟十五克,葱白十二克,大蒜(白皮)五克,姜三克,白酱油十五克,淀粉(玉米)五克,味精三克,黄酒二十克,盐一克,白砂糖十克,香油五克,猪油(炼制)二十五克 淡糟炒鲜竹蛏的特色: 此菜色泽洁白,肉嫩清脆,味美芬香,营养丰富。 制作方法: 一、将鲜竹蛏用刀顺背脊割一刀,剥壳取肉,剔去肚、线、膜,用刀从中片成相连的两片,去脚裙洗净沙; 食堂承包,饭堂承包,食堂托管,蔬菜配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司 地址:深圳市龙岗新生车村东街1号
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