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沙井红烧章鱼块沙井红烧章鱼块 主料：章鱼一千克 辅料：猪里脊肉五百克 调料：姜十克，酱油十五克，白砂糖十克，料酒十克，味精三克，花生油三十克 红烧章鱼块的制作方法： 一、章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身； 二、猪里脊肉切五片薄片； 三、章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污； 四、锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤三百毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味； 五、再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。 食堂承包，饭堂承包，食堂托管，蔬菜配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司 地址：深圳市龙岗新生车村东街1号
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