松岗刺猬圆子![]() 松岗刺猬圆子 主料:猪五花肉五百克,糯米一百五十克,光荸荠一百克。料酒一百克,湿淀粉五十克,盐,味精各五克,葱,姜汁十五克。 制作方法: 一、把荸荠、猪肉切成如绿豆粒大小,然后稍剁数刀,使荸荠和肉混合均匀后盛入碗中。将料酒、盐、葱、姜汁、味精和湿淀粉,与适量水拌匀上劲用捏成约四十克重一个的圆子。 二、糯米淘洗干净后,用清水泡十五分钟左右,沥去水放入钵中,加料酒、味精拌匀,腌十分钟左右,沥干汁水。再把捏好的圆子滚上糯米,放入事先抹上油的盆内,上屉用旺火蒸二十分钟即成。 食堂承包,饭堂承包,食堂托管,蔬菜配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司 地址:深圳市龙岗新生车村东街1号
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