大鹏麻辣吮指虾

      大鹏麻辣吮指虾

    【材料】

      鲜虾五百克， 莴笋一根 ，干红辣椒二十克 ，花椒二十克 ，大葱一根，生抽汤匙（十五克），老抽一茶匙（五克），糖半茶匙（三克），盐半茶匙（三克）

      【做法】

       一、将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶，但不要扔（洗净后可以直接蘸酱吃，味道很好，还去火），去皮后切成五毫米厚的片。

       二、锅中倒入油，大火加热，待油五成热时，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，将火改成大火，放入大葱煎约二十秒钟后，放入鲜虾翻炒。

       三、炒到虾身变色后，倒入切好的莴笋片，加入生抽，老抽，糖和盐翻匀后，保持大火继续炒二分钟即可关火。