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河源砂锅豆腐

       河源砂锅豆腐

       豆腐、白菜、肥瘦肉片、水发香菇码入砂锅中,倒入高汤,放入盐和味精,烧开后小火煮 十 分钟。

       蚝油香菇豆腐

       材料:

       豆腐二百五十 克,肉片七十五 克,水发香菇八朵,笋片十片,姜末适量。

       调料:

       蚝油 一大勺,白糖、盐、味精各适量。

       一、豆腐切成片,用油煎或炸至表面变色即好。

       二、香菇去蒂,每个改刀成二至三片,泡香菇的水留用。

       三、油烧热,放入姜末、肉片,炒至肉片变色,放入蚝油。

       四、放入香菇、笋片、白糖、盐、味精,倒入适量的泡香菇水,中火烧到汤汁变稠,熄火盛出。


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