河源砂锅豆腐

       河源砂锅豆腐

       豆腐、白菜、肥瘦肉片、水发香菇码入砂锅中，倒入高汤，放入盐和味精，烧开后小火煮 十 分钟。

       蚝油香菇豆腐

       材料：

       豆腐二百五十 克，肉片七十五 克，水发香菇八朵，笋片十片，姜末适量。

       调料：

       蚝油 一大勺，白糖、盐、味精各适量。

       一、豆腐切成片，用油煎或炸至表面变色即好。

       二、香菇去蒂，每个改刀成二至三片，泡香菇的水留用。

       三、油烧热，放入姜末、肉片，炒至肉片变色，放入蚝油。

       四、放入香菇、笋片、白糖、盐、味精，倒入适量的泡香菇水，中火烧到汤汁变稠，熄火盛出。