温州凉拌蜇皮

         温州凉拌蜇皮

　　主料：海蜇皮三百克

　　辅料：黄瓜一百克，红萝卜七十五克

　　调料：盐三克，味精二克，白砂糖十克，白醋十克，香油二十克

　　制作方法：

　　一、海蜇皮叠好卷成圆筒状，切成二厘米宽的细条，放入热水烫一下，立即捞起，以冷水冲洗三次后，再以冷水浸泡。每十分钟换一次，浸泡约三小时后捞起沥干。

　　二、小黄瓜、红萝卜切丝，用盐抓匀后冲掉盐分。

　　三、海蜇皮抓干水分，加入，盐、味精、糖、白醋、香油拌匀，再倒入黄瓜丝、红萝卜丝一同拌匀，即可。