土豆烧肉

材料

土豆二个，五花肉三百克，八角一个，花椒十粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐

做法

一、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

二、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

三、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

四、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

五、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

六、大约三十分钟后，放入土豆块，继续炖。

七、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。