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香菇蒸鸡腿

材料

整鸡腿一只,干香菇五朵(提前一晚泡发),葱姜蒜适量


做法

一、鸡腿去骨后切块(怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块,不过肯定不如鸡腿好吃),加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀,放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。


二、热锅热油,腌好的鸡腿肉倒入翻炒


三、泡发后的香菇用十字刀切成块,挤干水份;鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒一分钟


四、炒好的香菇鸡腿盛入碗中,放到蒸锅里水开后隔水蒸十五至二十分钟(表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗很郁闷的飘过~~~);出锅前撒上葱花即可


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