凉拌麻辣手撕鸡

材料

鸡胸肉 一片,紫洋葱丝1/4 个,小黄瓜丝一条,红甜椒丝 1/6个,红辣椒片半根,香菜茎 二株,白芝麻 适量,花椒盐 少许,，麻辣油 二大匙,，酱油 三小匙,，乌醋 一小匙,，糖 一小匙

做法

一、调味料调匀。(依喜爱调整酸辣度)

二、干锅开小火放入盐与少许花椒粒烘香后熄火、放凉后磨碎备用。

三、鸡胸肉放入滚水中加米酒将鸡胸肉煮熟，放凉撕成丝状。

四、将鸡丝、紫洋葱丝、小黄瓜丝、红甜椒丝、红辣椒片、香菜茎放入调理盆中，倒入调味料拌匀与白芝麻，洒上花椒盐增添花椒香气即完成。