食堂承包,学校,工厂饭堂承包,蔬菜配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司

龙岗糖醋鱼块

龙岗糖醋鱼块

材料

草鱼一条(约二斤) 盐1茶匙(五克) 料酒1茶匙(五克)   干淀粉一汤匙(十五克)番茄沙司二汤匙(三十克)   清水二百克   白醋二汤匙(三十克) 白糖二汤匙(三十克)   水淀粉一汤匙(十五克)


做法

一、将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成一厘米的厚片。放入盘中,调入半茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制十分钟。


二、平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用。


三、将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,二百毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的半茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。


四、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。


首页                    代理加盟                  介绍店铺                   企业新闻                    联系我们
公司电话:0755-61579889                 联系人:林先生:13714111831