食堂承包，学校，工厂饭堂承包，蔬菜配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司

       烧烤排骨

       主料

       肋排四百克 ，料酒十五克， 黑椒汁二十克， 叉烧酱2勺

       辅料

       蜂蜜一勺， 橄榄油一勺 ，生菜适量 ，白芝麻少许

       做法：

      一、将肋排冲洗后用清水浸泡二十分钟，目的是去血水。

      二、肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制四小时以上，中途用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味。

       三、烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入一勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料。

       四、用另一张锡纸盖好肋排，放入烤箱中层，上下火230度烘烤十五分钟。取出烤盘，将肋排翻面再扫一层腌料，再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤五分钟。

       五、连着锡纸把肋排放在烤架网上面，扫一层腌料，这步不要盖锡纸，用上下火230度烘烤十分钟。

       六、洗净的生菜焯水，摆在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤过的白芝麻。