赤小豆的营养价值
每一百克赤小豆可食部分含蛋白质20.7g、脂肪0.5g、糖类58g、粗纤维4.9g、灰分3.3g、钙67mg、磷3.5mg、铁5.2mg、维生素B10.31mg、维生素B20.11mg。
赤小豆功效与作用
一、利水消肿:赤小豆含有较多皂角苷,该成分有利尿作用,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和体液新陈代谢,起到消除水肿的作用,可用于肾脏性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水、脚气病水肿及营养不良、炎症等多种原因引起的水肿;
二、增强骨质:赤小豆中含有较多的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,利于骨质的形成和生长,适当食用赤小豆,能帮助增强骨质,一定程度上可预防骨质疏松;
三、通乳生乳:赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃有一定的催乳作用。适用于产后体弱乳少者,有通乳汁、补身体、促康复的功效;
四、降脂减肥:赤小豆含有丰富的膳食纤维,可促进肠蠕动,吸收脂肪,清理身体内长期积累的毒素,帮助消化,利于减肥,对于便秘、排便困难也有一定缓解作用。